Шоколадов сладкиш "Фантазия".
 

  Продукти:  

   блат: 1 яйце; 1/2 ч.ч. захар; 1/2 ч.ч. кисело мляко; ванилия; настъргана кора от половин лимон
   1/2 ч.л. сода бикарбона с лимонов сок ; 2/3 ч.ч. брашно; 2 с.л. какао

   крем:  1 пакетче пудинг на д-р Йоткер с варене; 1 ч.ч. прясно мляко;  2 с.л. захар; ванилия; 2 жълтъка; 1 с.л. краве масло; 1/2 капсула ромова есенция; 1 банан,нарязан на кръгчета

   белтъчена маса: 2 белтъка(+ няколко капки лимонов сок за по-добро разбиване); 1/3 ч.ч. захар
   ванилия; кокосови  стърготини

Приготвяне:

Сместа за блата се изсипва в намаслена и набрашнена тава ( или тортена форма със свалящо се дъно ). Изпича се на средно умерена фурна. 

Млякото се оставя да заври. Към него се прибавят разбитите  жълтъци,  пудинга. Вари се докато се сгъстяване. Дърпа се от котлона, прибавя се ванилията и маслото. Кремът се оставя да изтине и към него се прибавя есенцията от ром. 

Отделно се разбиват белтъците докато побелеят, прибавя се по малко захарта и ванилията. Бият се до твърда пяна. 

Със изстиналият крем се покрива блата. Нареждат се резенчетата банан.  Покриват се с белтъците и се поръсват с кокосовите стърготини. 

Слага се отново във фурната. Пуска се горният реотан с вентилатор  на 80-90 гр. Пече се за около 45-50 минути.

Рецептата е от тук - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=443576

 

Мъфини от спагети и още нещо

Продукти:

250 г спагети ( 1 пакет )
сол на вкус; домати ( от консерва) ; прясно мляко; 2-3 яйца
млян черен пипер; щипка сушен риган; маслини; кисели краставички; 50 г шунка; 50 г кашкавал ; 1 глава кромид лук
1 с. л. доматено пюре; малко захар
малко мазнина за формата

Приготвяне:

Спагетите се сваряват за 8-10 минути в подсолена вода. Доматите и лукът се нарязват на ситно.  Млякото и яйцата се разбиват добре. Овкусяват се със сол, черен пипер и риган.  Спагетите се отцеждат и се обливат със студена вода. Взима се тава за мъфини с 12 вдлъбнатини и се намазва с мазнина. Във вдлъбнатините се разпределят спагетите, нарязаната на кубчета шунка, кисели краставички, маслини. Заливат се с млякото с яйцата и се настъргва кашкавалът. • Пече се в гореща фурна на 200 С около 30 минути.

За сосът се обелва главата лук и се нарязва на ситни кубчета. Загрява се мазнина и кромидът се задушава.  Прибавят се и домати . Овкусяват се със сол, черен пипер и риган.• Оставя се сосът да кипне и се вари 10 минути. 

Мъфините от спагети се сервират върху соса.

* Идеята е от тук -

 http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alphabet=%D0%9C&id=3285

Пълнени зелени пиперки и тиквички

Продукти
1 кг зелини пиперки
няколко тиквички
250 гр кайма
1 чаша ориз
1/2 глава стар лук
200 гр замразени зеленчуци
1-2 домата
200 гр бейби картофчета
5-6 маслинки
3-4 стръка зелен лук
пресен магданоз
босилек
сол
червен пипер

Приготвяне:
Запържваме в малко мазнина стария лук и каймата. Постепенно добавяме червения пипер, доматките, зеленчуците и ориза. Добавяме малко вода. Сол на вкус. Преди да свалим от огъня добавяме зелените подправки. Издълбаваме тиквичките, като оставяме капачета. Изчистваме и чушките ( може да се направи и с по-едри доматки ). Напълваме почти до горе с плънката. Може да ги затворим с резенчета краставичка или доматки. Между наредените в тавичката чушки и тиквички, поставяме предварително обелени картофки. Доливаме с малко бульонче и печем докато придобие пирятен загар.
Да ви е вкусно.

Солени мъфини

Продукти

2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 1/2 ч.ч. натрошено сирене 
2/3 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко 
2 яйца

По желание:
ким
настърган кашкавал

Пресейте заедно брашното и бакпулвера в голяма купа. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте. В друга купа с вилица разбийте яйцата, олиото и киселото мляко. Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете яйчната смес, като се стараете да не разбърквате прекалено много ( иначе мъфините няма да станат пухкави). Поставете поставете хартиена кошничка във всеки отвор (или намажете с масло и поръсете с брашно). Разпределете тестото до 3/4 от височината на отворите. По желание отгоре може да поръсите с малко ким или настърган кашкавал.  Печете около 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.  Извадете от фурната, охладете за около 5 минути и извадете кексчетата от формата.

Рецептата е от тук -
http://e-kulinari.com/index.php?p=recipe&id=1955

Франзелки със сусам


Продукти:
1 яйце
500 гр брашно/количеството е приблизително, слага се толкова, че да стане гладка, еластична топка/
300 мл топла вода
10-15 гр прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. зехтин/олио
2 с.л. кисело мляко

Приготвяне:
Замесваме тестото. Оставя се да втаса за около 30-40 минути. Вече мнасало, тестото се разделя на три топки, от които се оформят 3 франзели. Нареждат  се  в тава с хартия за печене. Намазват се  с яйца и се поръсват със сусам, маково семе и  т .н. Слагат се  в студена фурна, като първо се включва на 100 градуса и постепенно се  увеличава до към 180. Изпичат се за около 20-30 минути.

Мъфини

Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. хладка вода

1ч.ч. захар

¾ ч.ч. стопен маргарин или олио

2ч.ч. брашно

2 с.л. сладко

1 ванилия

1ч.л. сода

1с.л. какао

Всички продукти се забъркват и се пекат на умерена фурна 150 ` С ( на вентилатор ). Отгоре може да поръсите пудра захар, предварително разтопен течен шоколад или заливка по ваш избор.

Питки със сусам

Продукти:

1/2к.л. захар
1к.л. сол
1/4 кубче мая
1бр. яйце
100мл прясно мляко
50мл растителна мазнина
1к.ч. настъргано сирене
3ч.ч. брашно
сусам за поръсване

Приготвяне:

В купичка слагаме маята,захарта,солта и  леко затоплено прясно мляко.Смесваме добре,покриваме и оставяме за 10-15 мин.
Предварително пресятото брашното го изсипваме  в голяма купа и правим кладенче. Изсипваме сместа с маята, разбитото яйце,растителната мазнина и сиренето.Замесваме меко еластично тесто.Покриваме със свежо фолио и оставяме да втаса на топло около 30-40мин.
Покриваме тава с хартия за печене.От втасалото тесто правим малки питки и нареждаме в тавичката.Намазваме ги със зехтин и поръсваме със сусам.Оставяме да втаса още 20-30мин.
Печем в гореща фурна до порозовяване.

Пролетен венец с кайма

• 500 г кайма
• 1 ч.ч. грах
• 1 ч.ч. гъби
• 1 ч.ч. кисели краставички
• 2 бр. сварени яйца
• 2 бр. сварени моркови
• 2 бр. кренвирши (аз слагам филе, шунка )
• 2-3 бр. сварени картофи
• 3-4 с.л. нарязани домати
• галета, черен пипер, чубрица, риган, копър
• олио

Всъщност може да добавите всичко каквото имате в хладилника - сиренце, маслинки, замразени зеленчуци и т.н. Аз тъй като съм пристрастена ( зимно време ) към замразените зеленчуци, ги използвам почти винаги. 

Всички продукти се нарязват на малки парченца и се прибавят към каймата. Разбърква се добре. Сместа се изсипва в намазнена форма за кекс с дупка, като отгоре се поръсва с галета. Пече се в умерена фурна. След като е готов венеца се обръща в чиния. В дупката се слага нарязаната на тънки ивици зелена салата. Отгоре може да го поръсите с пресен копър, настърган кашкавал или пък да приготвите допълнлително някакво сосче, с което при поднасянето да го полеете.

Приятно хапване.

Пърленки на скара
Продукти :
1 яйце
400 гр. кисело мляко / 1 кофичка /
1 с.л сол
1 ч.л захар
1/4  кубче  мая за хляб
щипка сода бикарбонат
3 с.л олио
около половин кг брашно
Приготвяне :
От изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто . Оставя се да втаса около половин час.От тестото се правят топки, които след това с намаслени ръце се изтъняват на тънки питки .Пекат на на скара. След като се изпекат се намазват с масло и се поръсват с шарена сол. Могат също да се намажат с чесън или да се поръсят с кашкавал. Пекат се за около 3 - 4  мин. 
Бързи и лесни за приготвяне и много , много вкусни.
Да ви е вкусно.