Солени мъфини

Продукти

2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 1/2 ч.ч. натрошено сирене 
2/3 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко 
2 яйца

По желание:
ким
настърган кашкавал

Пресейте заедно брашното и бакпулвера в голяма купа. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте. В друга купа с вилица разбийте яйцата, олиото и киселото мляко. Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете яйчната смес, като се стараете да не разбърквате прекалено много ( иначе мъфините няма да станат пухкави). Поставете поставете хартиена кошничка във всеки отвор (или намажете с масло и поръсете с брашно). Разпределете тестото до 3/4 от височината на отворите. По желание отгоре може да поръсите с малко ким или настърган кашкавал.  Печете около 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.  Извадете от фурната, охладете за около 5 минути и извадете кексчетата от формата.

Рецептата е от тук -
http://e-kulinari.com/index.php?p=recipe&id=1955

Франзелки със сусам


Продукти:
1 яйце
500 гр брашно/количеството е приблизително, слага се толкова, че да стане гладка, еластична топка/
300 мл топла вода
10-15 гр прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. зехтин/олио
2 с.л. кисело мляко

Приготвяне:
Замесваме тестото. Оставя се да втаса за около 30-40 минути. Вече мнасало, тестото се разделя на три топки, от които се оформят 3 франзели. Нареждат  се  в тава с хартия за печене. Намазват се  с яйца и се поръсват със сусам, маково семе и  т .н. Слагат се  в студена фурна, като първо се включва на 100 градуса и постепенно се  увеличава до към 180. Изпичат се за около 20-30 минути.

Мъфини

Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. хладка вода

1ч.ч. захар

¾ ч.ч. стопен маргарин или олио

2ч.ч. брашно

2 с.л. сладко

1 ванилия

1ч.л. сода

1с.л. какао

Всички продукти се забъркват и се пекат на умерена фурна 150 ` С ( на вентилатор ). Отгоре може да поръсите пудра захар, предварително разтопен течен шоколад или заливка по ваш избор.

Питки със сусам

Продукти:

1/2к.л. захар
1к.л. сол
1/4 кубче мая
1бр. яйце
100мл прясно мляко
50мл растителна мазнина
1к.ч. настъргано сирене
3ч.ч. брашно
сусам за поръсване

Приготвяне:

В купичка слагаме маята,захарта,солта и  леко затоплено прясно мляко.Смесваме добре,покриваме и оставяме за 10-15 мин.
Предварително пресятото брашното го изсипваме  в голяма купа и правим кладенче. Изсипваме сместа с маята, разбитото яйце,растителната мазнина и сиренето.Замесваме меко еластично тесто.Покриваме със свежо фолио и оставяме да втаса на топло около 30-40мин.
Покриваме тава с хартия за печене.От втасалото тесто правим малки питки и нареждаме в тавичката.Намазваме ги със зехтин и поръсваме със сусам.Оставяме да втаса още 20-30мин.
Печем в гореща фурна до порозовяване.

Пролетен венец с кайма

• 500 г кайма
• 1 ч.ч. грах
• 1 ч.ч. гъби
• 1 ч.ч. кисели краставички
• 2 бр. сварени яйца
• 2 бр. сварени моркови
• 2 бр. кренвирши (аз слагам филе, шунка )
• 2-3 бр. сварени картофи
• 3-4 с.л. нарязани домати
• галета, черен пипер, чубрица, риган, копър
• олио

Всъщност може да добавите всичко каквото имате в хладилника - сиренце, маслинки, замразени зеленчуци и т.н. Аз тъй като съм пристрастена ( зимно време ) към замразените зеленчуци, ги използвам почти винаги. 

Всички продукти се нарязват на малки парченца и се прибавят към каймата. Разбърква се добре. Сместа се изсипва в намазнена форма за кекс с дупка, като отгоре се поръсва с галета. Пече се в умерена фурна. След като е готов венеца се обръща в чиния. В дупката се слага нарязаната на тънки ивици зелена салата. Отгоре може да го поръсите с пресен копър, настърган кашкавал или пък да приготвите допълнлително някакво сосче, с което при поднасянето да го полеете.

Приятно хапване.

Пърленки на скара
Продукти :
1 яйце
400 гр. кисело мляко / 1 кофичка /
1 с.л сол
1 ч.л захар
1/4  кубче  мая за хляб
щипка сода бикарбонат
3 с.л олио
около половин кг брашно
Приготвяне :
От изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто . Оставя се да втаса около половин час.От тестото се правят топки, които след това с намаслени ръце се изтъняват на тънки питки .Пекат на на скара. След като се изпекат се намазват с масло и се поръсват с шарена сол. Могат също да се намажат с чесън или да се поръсят с кашкавал. Пекат се за около 3 - 4  мин. 
Бързи и лесни за приготвяне и много , много вкусни.
Да ви е вкусно.