четвъртък, 29 март 2012 г.

Йогурт с малинки

Продукти:
готов пандишпанов блат
500 гр цедено мляко
1 голяма кофичка заквасена сметана
пудра захар ( колкото ви харесва да е сладко)
ванилия ( аз сложих половин флаконче, течна )
едно киви (или банан )
4 желатина за сместа и 2 за плодовете

Начин на приготвяне:
Заквасената сметана и млякото се разбъркват, добавя се пудрата захар, ванилията, нарязаните плодове - киви или банан, ( аз добавих и натрошени ъгълчета от блата, че го изрязвах да е с гръгла форма).
Желатините ( 4 бр ) се накисват в малко вода да набъбнат, след това се слагат на водна баня, като се втечнят се изваждат да се охладят и се прибавят към течната смес.
Блата се сиропира, поставя се в кръгла отваряща се форма, изсипва се сместа и се оставя да стегне в хладилника. След около 30 тина минути се разбъркват нови две пакетчета желатин ( по горната схема ) поливат се плодовете (малинките ) и се изсипват в тортената форма. Оставя се да стегне 3-4 часа в хладилника.


петък, 16 декември 2011 г.

   Шоколадов сладкиш "Фантазия".
 
  Продукти:  

   блат1 яйце; 1/2 ч.ч. захар; 1/2 ч.ч. кисело мляко; ванилия; настъргана кора от половин лимон
   1/2 ч.л. сода бикарбона с лимонов сок ; 2/3 ч.ч. брашно; 2 с.л. какао

   крем 1 пакетче пудинг на д-р Йоткер с варене; 1 ч.ч. прясно мляко;  2 с.л. захар; ванилия; 2 жълтъка; 1 с.л. краве масло; 1/2 капсула ромова есенция; 1 банан,нарязан на кръгчета

   белтъчена маса: 2 белтъка(+ няколко капки лимонов сок за по-добро разбиване); 1/3 ч.ч. захар
   ванилия; кокосови  стърготини

Приготвяне:
Сместа за блата се изсипва в намаслена и набрашнена тава ( или тортена форма със свалящо се дъно ). Изпича се на средно умерена фурна. 
Млякото се оставя да заври. Към него се прибавят разбитите  жълтъци,  пудинга. Вари се докато се сгъстяване. Дърпа се от котлона, прибавя се ванилията и маслото. Кремът се оставя да изтине и към него се прибавя есенцията от ром. 
Отделно се разбиват белтъците докато побелеят, прибавя се по малко захарта и ванилията. Бият се до твърда пяна. 
Със изстиналият крем се покрива блата. Нареждат се резенчетата банан.  Покриват се с белтъците и се поръсват с кокосовите стърготини. 
Слага се отново във фурната. Пуска се горният реотан с вентилатор  на 80-90 гр. Пече се за около 45-50 минути.



Рецептата е от тук - http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=443576
 

четвъртък, 15 декември 2011 г.

Мъфини от спагети и още нещо

Продукти:
250 г спагети ( 1 пакет )
сол на вкус; домати ( от консерва) ; прясно мляко; 2-3 яйца
млян черен пипер; щипка сушен риган; маслини; кисели краставички; 50 г шунка; 50 г кашкавал ; 1 глава кромид лук
1 с. л. доматено пюре; малко захар
малко мазнина за формата

Приготвяне:

Спагетите се сваряват за 8-10 минути в подсолена вода. Доматите и лукът се нарязват на ситно.  Млякото и яйцата се разбиват добре. Овкусяват се със сол, черен пипер и риган.  Спагетите се отцеждат и се обливат със студена вода. Взима се тава за мъфини с 12 вдлъбнатини и се намазва с мазнина. Във вдлъбнатините се разпределят спагетите, нарязаната на кубчета шунка, кисели краставички, маслини. Заливат се с млякото с яйцата и се настъргва кашкавалът. • Пече се в гореща фурна на 200 С около 30 минути.
За сосът се обелва главата лук и се нарязва на ситни кубчета. Загрява се мазнина и кромидът се задушава.  Прибавят се и домати . Овкусяват се със сол, черен пипер и риган.• Оставя се сосът да кипне и се вари 10 минути. 

Мъфините от спагети се сервират върху соса.

* Идеята е от тук -












вторник, 28 юни 2011 г.

Пълнени зелени пиперки и тиквички

Продукти
1 кг зелини пиперки
няколко тиквички
250 гр кайма
1 чаша ориз
1/2 глава стар лук
200 гр замразени зеленчуци
1-2 домата
200 гр бейби картофчета
5-6 маслинки
3-4 стръка зелен лук
пресен магданоз
босилек
сол
червен пипер

Приготвяне:
Запържваме в малко мазнина стария лук и каймата. Постепенно добавяме червения пипер, доматките, зеленчуците и ориза. Добавяме малко вода. Сол на вкус. Преди да свалим от огъня добавяме зелените подправки. Издълбаваме тиквичките, като оставяме капачета. Изчистваме и чушките ( може да се направи и с по-едри доматки ). Напълваме почти до горе с плънката. Може да ги затворим с резенчета краставичка или доматки. Между наредените в тавичката чушки и тиквички, поставяме предварително обелени картофки. Доливаме с малко бульонче и печем докато придобие пирятен загар.
Да ви е вкусно.


неделя, 17 април 2011 г.

Солени мъфини

Продукти

2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 1/2 ч.ч. натрошено сирене 
2/3 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко 
2 яйца

По желание:
ким
настърган кашкавал




Пресейте заедно брашното и бакпулвера в голяма купа. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте. В друга купа с вилица разбийте яйцата, олиото и киселото мляко. Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете яйчната смес, като се стараете да не разбърквате прекалено много ( иначе мъфините няма да станат пухкави). Поставете поставете хартиена кошничка във всеки отвор (или намажете с масло и поръсете с брашно). Разпределете тестото до 3/4 от височината на отворите. По желание отгоре може да поръсите с малко ким или настърган кашкавал.  Печете около 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.  Извадете от фурната, охладете за около 5 минути и извадете кексчетата от формата.




Рецептата е от тук -
http://e-kulinari.com/index.php?p=recipe&id=1955
Франзелки със сусам


Продукти:
1 яйце
500 гр брашно/количеството е приблизително, слага се толкова, че да стане гладка, еластична топка/
300 мл топла вода
10-15 гр прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 с.л. зехтин/олио
2 с.л. кисело мляко

Приготвяне:
Замесваме тестото. Оставя се да втаса за около 30-40 минути. Вече мнасало, тестото се разделя на три топки, от които се оформят 3 франзели. Нареждат  се  в тава с хартия за печене. Намазват се  с яйца и се поръсват със сусам, маково семе и  т .н. Слагат се  в студена фурна, като първо се включва на 100 градуса и постепенно се  увеличава до към 180. Изпичат се за около 20-30 минути.





Мъфини

Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. хладка вода
1ч.ч. захар
¾ ч.ч. стопен маргарин или олио
2ч.ч. брашно
2 с.л. сладко
1 ванилия
1ч.л. сода
1с.л. какао

Всички продукти се забъркват и се пекат на умерена фурна 150 ` С ( на вентилатор ). Отгоре може да поръсите пудра захар, предварително разтопен течен шоколад или заливка по ваш избор.